舒芙蕾是什么

舒芙蕾是一种由面粉、鸡蛋的蛋白部分、牛奶和糖等成分调好后在烤箱中烤熟的法式蛋糕，是甜品界公认的最难做的甜品。舒芙蕾也有译为梳乎厘，蛋奶酥等。