蟹膏和蟹黄的区别

蟹黄和蟹膏的区别，主要在于来源、外观、口感的不同。蟹黄是在母螃蟹中才有的。而蟹膏是在公螃蟹中才有。蟹黄是一种鲜艳的橘黄色，而蟹膏在一定程度上是脂肪。蟹黄吃起来有沙沙的颗粒感，味道和鸡蛋黄接近，蟹膏的口感则会更加细腻、绵密。