杜兰面粉是什么粉

杜兰面粉是一种以杜兰小麦为原料制成的面粉，它的原料具有高密度、高硬度、高筋度等特性，是制作意大利面最常用到的材料。我们平时在煮意大利面时，可以提前往锅中加入适量食盐，这样煮出来的面口感会更好。