牛骨汤上面的油要不要

牛骨汤上的油可以食用，我们只需根据自己的喜好里选择是否将它去除即可。如果想要去除牛骨汤表面的油的话，可以直接用勺子油撇掉，也可以把它放入冰箱中冷藏一会，等油脂冻结了再把它挑出来。