炒鸡蛋加啥炒出来嫩

炒鸡蛋之前在蛋液中加清水和料酒就能让炒出来的鸡蛋很嫩，除此之外，注意要充分的将鸡蛋打散，并热油下锅用中小火慢慢的翻炒鸡蛋，这样将辅料和烹饪方法结合在一起，就能炒出非常鲜嫩的鸡蛋了。