羊肉怎么炖不烂啊

羊肉的肉质本身就是属于比较不好炖烂的，想要羊肉容易炖烂可以在炖肉的前一天往肉上涂抹一层芥末，然后在炖肉之前用冷水将它冲干净。或者我们也可以在炖肉的时候加入山楂、茶叶、酒或者醋，这样可以不仅能将羊肉煮烂，还能提高口感。