铁观音冲泡的水温是多少

铁观音的冲泡水温是100℃。冲泡法是：首先要准备一壶开水，铁观音干茶8g，将茶具清洁一遍，然后把铁观音茶投入到盖碗中，茶水比例为1：20，第一泡为洗茶，洗茶后要向盖碗中注满100℃水，盖上盖子，等待15秒左右，在茶叶完全舒展后，用公道杯将盖碗茶汤滤至茶杯，就可品饮。