煎锅和炒锅有什么区别

二者的区别在于煎锅多为平底锅，主要用于煎制食物，烹饪不太需要翻炒的食物，并且受热比较均匀；而炒锅多为圆底锅，更适合翻炒或者炖菜、焖菜等烹饪方式。