肉蟹煲软烂鸡爪怎么做

首先将鸡爪切成两半，放水里泡１０分钟，备用。锅中放入水，放入鸡爪、桂皮、八角、香叶、红枣、干辣椒、姜片、生抽、老抽、砂糖、盐一起炖，炖好后捞出备用。将螃蟹拨开蟹盖，去除内脏清洗干净，并切成两半，在切口处裹上淀粉。热锅中放倒入食用油，待其烧制七成热时放入螃蟹，炸制色泽红润后捞出。