紫甘蓝沙拉要煮吗

紫甘蓝沙拉是不需要煮的，这样会降低紫甘蓝里面的营养成分，还会导致其颜色发黑，口感降低。我们可以将紫甘蓝清洗干净，切成条状后用盐、苹果醋进行腌制，这样能去除紫甘蓝的苦味，还能起到一定的软化作用，保证口感。