蒸面包为什么要盖保鲜膜

蒸面包的时候盖保鲜膜，是避免模具里面滴入水导致积水，除此之外，在蒸面包的时候需要在保鲜膜上扎几个小孔，有利于水蒸气的排出，防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。