蒸发糕用什么面粉

蒸发糕一般使用低筋粉或者中低筋粉，但是一般使用糯米粉做发糕。此外，发糕原料还可以用玉米面、普通面粉、黑米粉等。而比较出名的发糕为龙游发糕，岳阳、惠州等地的发糕，其中龙游发糕还是非遗产项目。