油条面冬天还需要冷藏吗

油条面冬天一般不需要冷藏。油条发面是用鲜酵母或老面与面粉一起加水揉和，使面团发酵到一定程度后，再加入适量纯碱、食盐进行揉和。揉好的油条面在经过处理之后，即可放入油锅中进行油炸。