想要煮速冻汤圆不破皮的话，需要先把它放在室温下解冻一会，然后一个个把汤圆放入锅中，再用锅铲搅拌一下汤圆以免它粘锅。煮汤圆时应沸水下锅，等汤圆入锅后再改为文火加热。
要想煮红豆不破皮起沙，我们可以将红豆放进冰箱冷藏两三个小时再拿出来煮，利用热胀冷缩的原理，让红豆更容易煮烂，且不会出现破皮情况。或者在煮红豆的时候冷水下锅，等水开后加3~4次水，这样同样也不会脱皮且出沙丰富。
