
做好的肉皮冻放到冰箱冷藏室进行保存,时间能超过三天,否则就会出现变味、变质的情况,再次食用就会出现吃坏肚子的情况。需要注意的是肉皮冻只能放到冷藏室保存,如果放到冷冻室会导致水分析出,口感全无。

准备材料:酸菜400克、卤肉皮200克、植物油适量、盐适量、小米椒4个、生抽5克。卤肉皮切条,酸菜冲洗挤掉水分,切丝,蒜苗洗净切段,尖椒洗净切斜段,姜切丝。锅中烧油,加辣椒、姜丝,加肉皮翻炒,加酸菜翻炒均匀。加蒜苗少许盐一起翻炒,加味级鲜。加入鸡精翻炒一会,尝味出锅。

准备食材猪皮200克、胡萝卜50克、小葱50克、大蒜2瓣、蒜8克、红椒2个、料酒2汤勺、绵白糖半茶勺、生抽1茶勺、精盐适量、鸡精少许。猪皮拔去毛洗净,入锅中加两倍水,放入1.5汤匙的料酒,煮30分钟。煮猪皮时,把其他材料弄好,小葱切段,胡萝卜切丝,红椒斜切成圈,姜切片,大蒜剁碎。