花雕酒是浙江绍兴的特产。花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，中国黄酒中的奇葩。选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。
花雕酒是黄酒，具有酒性柔和、酒色橙黄清亮、酒香馥郁芬芳、酒味甘香醇厚等特点，并且还含有多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分。在我国相对比较出名的就属浙江的花雕酒了。
