芸豆上长锈斑还能吃吗

不能吃了。芸豆上出现点点红色的锈斑叫做豆角炭疽病，属真菌性病害。所以芸豆长铁锈是已经变质了，不能吃，会引发肠胃不适。在平时生活中经常食用的芸豆出现锈迹一般都是因为存放的时间过长导致的，或者是存放的地方不准确造成的，所以最好是将备好的四季豆置于比较干燥的地方，不要存放过长时间。