千岛酱偏橘红,而凯撒沙拉酱呈现为亮黄色;千岛酱是使用腌黄瓜、鸡蛋、沙拉油精制而成,凯撒酱基于蛋黄酱,再加入黑胡椒、芥末、大蒜、鱼露制成;千岛酱酸酸甜甜,吃起来清爽不腻口,而凯撒酱却集合了酸、甜、咸多种滋味,风味独特。