烟台必买特产有烟台鲍鱼、莱阳梨、莱胡参、龙口对虾、莱州梭子蟹。烟台鲍鱼，是山东省烟台市的特色海产品，素称海味之冠的烟台鲍鱼，自古以来就是海产八珍之一。烟台鲍鱼肉质细嫩，鲜而不腻；清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。
烟台夏天的特产有烟台苹果，莱州玉雕，莱州梨，蓬莱海参，绿茶等等。烟台是我国纬度最北的绿茶适栽区。受暖温带季风型大陆性气候影响，我市茶树生长较慢，茶叶营养成分积累多，品质优良。
