螃蟹的正确刷洗方法是,先刷洗螃蟹的背部和腹部,再刷洗蟹钳和蟹脚,最后打开腹盖把排泄物清理干净就可以了。为了能更方便的洗螃蟹,我们先给螃蟹加点白酒,或者用温水把它烫晕。
每当到了秋天,肥美的螃蟹就扎堆上市了,这让很多吃货都蠢蠢欲动起来。在螃蟹买回来后,为了保证干净卫生,我们需要把螃蟹清洗一遍,那么怎么洗才能把螃蟹洗干净呢?
我们准备一支刷子,先把螃蟹的腹部、背部刷干净,接着再刷洗螃蟹的蟹脚和蟹钳。然后把螃蟹的两个蟹钳用手固定住,打开螃蟹的腹盖,把螃蟹的排泄物清理干净,最后再用水冲一遍就可以了。
为了方便清洗螃蟹,我们需要先把它弄晕。我们可以在泡螃蟹的水里面加一点白酒,这样螃蟹喝了水后就会醉倒昏迷,或者我们把螃蟹放进45度的温水中,把螃蟹烫晕,但要注意水温不能太高,水温太高的话蟹脚容易脱落。
想要保存带壳的生蚝的话,就要把它放在冰箱里面用4℃到5℃之间的温度冷藏保存,若是生蚝是活着的话也可以直接把它放入水中养着。我们如果需要食用生蚝的好,就只需要把它撬开然后蒸熟再淋上调制好的蒜蓉酱。
将香芋清洗干净,去皮切丁,加少量的盐拌匀,接着在排骨里倒入淀粉、生抽、料酒等腌制,取一个盘子,香芋铺在底部,排骨铺在上面,放到蒸锅里面蒸半个小时,出锅后撒上葱花,这样做出来的香芋就会非常好吃。
生肉可以用冷水泡着,用冷水泡生肉能去除部分的油脂,还能将生肉内部残留的血水浸出,保持肉质的鲜嫩。生肉太大可以切成小块,每次食用多少就清洗多少,能避免二次污染。水并不能去除肉上的细菌,需经高温烹制后才能食用。
不建议继续吃已经出现黑斑点的咸鸭蛋,这种咸鸭蛋不新鲜,且内部可能已经霉变,继续吃会对人体健康造成损伤。而品质好的咸鸭蛋外观看起来会比较干净,蛋壳不会有裂缝,手感光滑圆润,颜色为青白色。