食材天下
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豌豆发芽能吃吗
2162 2020-09-24能吃。其营养不会流失，对人体也不会产生危害。豌豆具有较全面而均衡的营养。豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中营养成分总量的96%、77%、89%。胚虽含蛋白质和矿质元素，但在籽粒中所占的比重极小。
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红枣属于发物吗
1471 2020-09-24不属于。红枣可供药用，有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，枣仁和根均可入药，枣仁可以安神，所以不属于发物。红枣，鼠李科枣属植物，成熟后变为红色。常晒干制成枣干。维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉。
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黄鱼的营养价值
3279 2020-09-24黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年有很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。
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豌豆可以生吃吗
1371 2020-09-24可以。但不宜食用过量。豌豆生吃，只能吃嫩的，不能吃老的。嫩豌豆口感较香甜，而老豌豆则很苦涩。豌豆，豆科一年生攀援草本，高0.5~2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4~6片，托叶心形，下缘具细牙齿。
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紫薯煮多久会熟
1504 2020-09-24紫薯煮15~20分钟即可，煮太长时间会影响口感。如果不知道紫薯是否煮熟，可以用手捏一下，捏起来发软即熟。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色、深紫色，含有丰富的花青素和硒元素，还富含膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有较高的食用价值。
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龙利鱼怎么去皮
1771 2020-09-24用刀在龙利鱼的尾部鱼皮处割一个小口，将刀插入鱼皮和鱼肉之间。然后将整块鱼皮扯掉，注意把握力度和速度均匀。将另一面的鱼皮也扯下。最后掏出龙利鱼里面的血块、肠子、鱼鳃，用水清洗干净，将整条龙利鱼去骨即可。
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甘蔗过夜能吃吗
2488 2020-09-24能吃。甘蔗是秋冬季水果，大多在冬季食用，这时环境温度较低，环境中菌类的活性很低，因此，短期室温存放不会腐烂，甘蔗过夜可以吃。
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高粱米热量高吗
362 2020-09-24高。100克高粱米含热量351大卡。高粱脱壳后即为高梁米，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，是我国传统的五谷之一。属于禾本科高粱属一年生草本，是古老的谷类作物之一。
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八宝米有哪几种
4010 2020-09-24八宝米有大米、糯米、小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等。八宝米是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。谷类缺乏赖氨酸，而豆类赖氨酸含量比较高；小米中含亮氨酸比较多；各种坚果类富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素。
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冻饺子可以煮吗
1223 2020-09-24可以煮。但要注意温水下锅，盖锅盖且中途打三次冷水。温水下锅：用温水煮冻饺子，饺子皮受热均匀，煮出来与新鲜饺子区别不大。煮冻饺子时要盖锅盖：盖着锅盖煮冻饺子，可以使冻饺子的皮熟的更快，更彻底。煮冻饺子时打三次冷水：煮冻饺子时，在锅中打入三次冷水，煮的效果会非常好。
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释迦果是发物吗
3889 2020-09-24不是。释迦果是一种常见的热带水果，味甘，性寒，其中含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、矿物质、糖分、有机酸等营养成分，有很高的食用及营养价值。
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番石榴是芭乐吗
651 2020-09-24是。番石榴，又名芭乐，桃金娘科乔木，高达13米；树皮平滑，灰色，片状剥落；嫩枝有棱，被毛。叶片革质，长圆形至椭圆形，先端急尖或者钝，基部近圆形，上面稍粗糙，下面有毛，侧脉常下陷，网脉明显；叶柄长5毫米。
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蟠桃需要剥皮吗
3457 2020-09-24蟠桃不需要剥皮，能直接食用。吃法和普通桃子并没有区别，直接食用即可。蟠桃外皮中富含维生素、纤维素等多种营养成分，吃的时候要注意将表面的绒毛清洗干净。如果觉得蟠桃皮的口感不好，也可剥皮后再食用。
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螃蟹的腮能吃吗
4624 2020-09-24不能。螃蟹腮部是细菌和寄生虫最多的部位之一，除了腮部，胃和肠等部位也不能食用。螃蟹是一种寒性食物，有着很高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A和维生素B1等营养成分。
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紫薯怎么弄成汁
3827 2020-09-24将紫薯煮熟后去皮，放在料理机里，加入适量水，启动料理机即可。紫薯，旋花科番薯属草本植物。其薯肉呈紫色至深紫色，蔓短分枝多，地上部生长势强，紫薯叶色绿；茎紫，叶柄基部约1厘米为紫色，分枝5~6个，长度仅1.2~1.5米左右。其适应能力强，抗病性好，耐瘠耐旱，适宜种植地域广。
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芭乐有红肉的吗
4876 2020-09-24有。红芭乐即红肉番石榴，番石榴又称芭乐、拔仔，是我国南方特色水果之一，属于热带果树，桃金娘科番石榴属植物。原产于美洲秘鲁至墨西哥一带，非常适于热带及亚热带地区种植，传入我国至今已有300多年的历史。
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羊腰子怎么清洗
2353 2020-09-24除去表面的油、膜、等杂质。纵向切开，将内部白色物质去除干净，切掉。清水洗净（可以浸泡片刻），再用料酒和姜片腌制即可。羊腰子含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血的功效。
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香鱼的营养价值
4344 2020-09-24香鱼鱼肉中含有丰富蛋白质和矿物质等微量元素，能起到补气益气，利尿消肿的作用。香鱼为中小型经济鱼类，经济价值较高。其肉味鲜美，具特殊风味。香鱼肉可以入药，补气活血，催乳。
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糯米热量高吗
4541 2020-09-24高。100克糯米热量为348大卡。糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。全国各地均有栽培。
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鳟鱼的营养价值
2051 2020-09-24蛋白质：鳟鱼鱼皮和鱼肉中含有丰富的蛋白质，人体食用后，可以起到美容、健骨的作用。维生素：鳟鱼的维生素较丰富，尤其是维生素D含量较高，维生素D对于人体骨骼生长具有重要作用。不饱和脂肪：鳟鱼的鱼卵中含有高度不饱和脂肪酸以及卵蛋白，是一种营养价值比较高的营养品。
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河豚的营养价值
3193 2020-09-24非常高，其中蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、EPA等的营养成分含量极其丰富，而脂肪含量却很低。河豚具有祛寒除湿、降血压等功效，对改善腰酸腿痛有一定功效。
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冬枣可以蒸着吃吗
869 2020-09-24可以。冬枣营养丰富，果肉内除含有其它枣果中的营养物之外，还富含人体所需的19种氨基酸和维生素A、B、C、D等多种维生素，维生素C含量高。冬枣还含有钾、钠、铁、铜等多种微量元素。但要注意蒸制时间不宜过长，十分钟左右即可，蒸制时间过长会使大枣中的营养成分流失。
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冬枣不洗可以吃吗
1770 2020-09-24不可以。冬枣表皮有大量灰尘和细菌或含有农药残留，不洗直接食用可能会引起肠胃不适。冬枣又名冻枣、雁来红、苹果枣、冰糖枣，是目前公认的鲜食优质栽培品种。冬枣果实近圆形，果面平整光洁，似小苹果，汁液多、甜味浓，略酸。
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鲋鱼的营养价值
1393 2020-09-24每100克鲥鱼中含有水分65克，蛋白质16.9克，脂肪16.9克，碳水化物0.2克，灰分1克，钙33毫克，磷216毫克，铁2.1毫克，硫胺素微量，核黄素0.14毫克，尼克酸4毫克。鲥鱼曾与黄河鲤鱼、太湖银鱼、松江鲈鱼并称中国历史上的“四大名鱼”。早在汉代就已成为美味珍馐。
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买带鱼怎么挑选
2923 2020-09-24看鳃：主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜。看眼睛：带鱼眼球凸起，黑白分明，洁净没有脏物为最佳。看鱼肚：鱼肚是否完整，有没有变软破损。如果鱼肚有破损，说明曾经在非冷冻环境下放置时间较长，新鲜程度大幅降低。
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带壳生蚝怎么保存
想要保存带壳的生蚝的话，就要把它放在冰箱里面用4℃到5℃之间的温度冷藏保存，若是生蚝是活着的话也可以直接把它放入水中养着。我们如果需要食用生蚝的好，就只需要把它撬开然后蒸熟再淋上调制好的蒜蓉酱。
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香芋怎么做好吃
将香芋清洗干净，去皮切丁，加少量的盐拌匀，接着在排骨里倒入淀粉、生抽、料酒等腌制，取一个盘子，香芋铺在底部，排骨铺在上面，放到蒸锅里面蒸半个小时，出锅后撒上葱花，这样做出来的香芋就会非常好吃。
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生肉可以用冷水泡着吗
生肉可以用冷水泡着，用冷水泡生肉能去除部分的油脂，还能将生肉内部残留的血水浸出，保持肉质的鲜嫩。生肉太大可以切成小块，每次食用多少就清洗多少，能避免二次污染。水并不能去除肉上的细菌，需经高温烹制后才能食用。
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咸鸭蛋有黑斑点能吃吗
不建议继续吃已经出现黑斑点的咸鸭蛋，这种咸鸭蛋不新鲜，且内部可能已经霉变，继续吃会对人体健康造成损伤。而品质好的咸鸭蛋外观看起来会比较干净，蛋壳不会有裂缝，手感光滑圆润，颜色为青白色。