凉皮为啥是粘的揭不起来

凉皮粘盘的原因有很多，其中比较常见的有：

1、在蒸制凉皮的时候没有在蒸盘上刷油；

2、油的质量太差；

3、制作的面浆太稀，导致面浆在导入盘子之后油漂浮在表面；

4、蒸凉皮的时间太长，导致凉皮裂开和粘在盘子上。

凉皮的简介

凉皮是一种源自于陕西关中地区的天然绿色无公害的汉族传统美食，在中国的北方地区比较流行，后来随着不断的发展，在全国各地都流行了起来，因此其口味也变得丰富起来，有麻辣、酸甜、香辣等各种口味。