剥银杏果之所以手脱皮，主要有两方面的原因，一是银杏果里面含有一种果酸，对皮肤具有腐蚀性，但是不会很严重，过几天就会好。二是因为对银杏果过敏，建议涂抹药膏或者及时就医治疗。
生银杏果不能吃，要吃银杏果的话可以直接把它放入锅中炒熟，或者是把它和米、冰糖、清水一起用小火熬成粥再食用。要注意银杏果不能多吃，每天银杏果的食用量最好是控制在七到十五个左右。
