戴胜鸟的外形极其独特，头顶五彩羽毛，小嘴尖长细窄，羽纹错落有致、加之它机警耿直的禀性和忠贞不渝的习性，使得它自古以来就成为宗教和传说中吉祥物了。
鸡冠油可以吃，但是不能大量食用。因为鸡冠油内包含的脂肪过高，不容易被人体吸收，所以不适合人们大量食用，可以偶尔食用，用来提高食欲。
