菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排，美味可口，营养丰富，做法一般是煎；眼肉牛排是从近肋骨末端切下来的一小部分，肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪，做法一般是煎炒、烧烤；而西冷牛排主要是由上腰部的脊肉构成，肉细多汁，口感鲜嫩，做法一般是煎。
牛排分不同的种类，不同种类的牛排所采用的牛的部位也有所不同。菲力牛排采用的是牛脊上最嫩的部分；肉眼牛排采用的是牛肋上的肉；西冷牛排采用的是牛外脊上的肉；T骨牛排采用的是牛背上的脊骨肉。
