红烧酱油是老抽还是生抽

红烧酱油是属于老抽的一种，颜色比较深，质地比较浓稠，因为颜色比较深很容易给食物上色，所以一般用来调色，多是在做红烧菜肴的时候使用，吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。