乳清蛋白和乳铁蛋白的区别

乳铁蛋白在牛奶中约占牛奶蛋白质总量的3%-4%；广泛分布于哺乳动物乳汁和其他多种组织及其分泌液中；生产成本高。乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%；是从牛奶中提取出来的物质；成本远低于乳铁蛋白。