
药酒是在战国时期出现的。《黄帝内经》有“汤液醪醴论篇”,专门讨论用药之道。所谓“汤液”即今之汤煎剂,而“醪醴”者即药酒也。显然在战国时代对药酒的医疗作用已有了较为深刻的认识。

药酒是在战国时期出现的。《黄帝内经》有“汤液醪醴论篇”,专门讨论用药之道。所谓“汤液”即今之汤煎剂,而“醪醴”者即药酒也。显然在战国时代对药酒的医疗作用已有了较为深刻的认识。

唐代。唐宋时期,药酒补酒的酿造较为盛行。药酒,古代同其他酒统称“醪醴”。醪醴,就是用五谷制成的酒类,醪为浊酒,醴为甜酒。以白酒、黄酒和米酒浸泡或煎煮具有治疗和滋补性质的各种中药或食物,去掉药渣所得的口服酒剂(或药物和食物与谷物、曲共同酿制),即为药酒。

二锅头不能泡药酒是因为二锅头酒精度数低,一般泡药酒需要的酒精度数至少在40度以上,如果不超过40度,那么药酒的功效就会大打折扣。泡药酒一般可以选用50~60度的纯粮食白酒,高度数酒既能杀菌还能延长保存时间,放久一点也不会变质。