芋圆为啥一搓就散开

芋圆一搓就散通常是因为我们在搅拌木薯粉的时候没有使用开水，使用开水将木薯揉成面团可以增加面团的韧性，这样它就容易成型了。我们平时在煮完芋圆之后，还可以将它捞出来过几遍凉水，这样可以让芋圆的口感更加的Q弹。