生产质量管理规范。gmp是英文Good Manufacturing Practice的缩写,中文含义是“生产质量管理规范”或“良好作业规范”、“优良制造标准”。GMP是一种特别注重在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的自主性管理制度。GMP所规定的内容,是食品加工企业必须达到的最基本的条件。