
青海吃的特产有耗牛肉、甜醅、酿皮、人参果、黄蘑菇及青海老酸奶等在当地比较有名。甜醅是青海人民喜欢的一种传统甜食。甜溢酒香,味美可口,多以玉麦、青稞之类为原料。原料易得,酿造方便,既可调节饮食,又可以供宾客,颇为群众喜爱。

人参果主要产于青海、甘肃、四川、贵州、云南、湖北、湖南、江西、福建、安徽、河南、陕西、广西等地,其中甘肃省武威市民勤县被称为中国人参果之乡。人参果基部叶椭圆形,上部叶形如番茄,果实成熟时果皮呈金黄色,外形似人的心脏,故名人参果。

直接鲜食。将人参果洗干净,擦干净表皮上的水渍,然后用小刀将人参果皮划出小口,较成熟的可从上撕下果皮,不够成熟也可用刀削掉皮。人参果皮去掉吃味道更好,并可有效避免农药残留物。