芳香族氨基酸（色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸等）具有吸收紫外光的性质，其吸收高峰在280nm波长处，且在此波长内吸收峰的光密度值与其浓度成正比关系；各种常见的氨基酸对可见光均无吸收能力。
两者主要区别就是熔点、密度和成分不同。锡密度5.75g/cm3，铝或铝箔的密度2.70g/cm3。铝箔纸是金属铝或铝合金加工的，锡箔纸是用金属锡加工的。铝箔纸的熔点比锡纸高，更适合用于烧烤食物。
