新鲜田七不焯水也是能吃的,但是不建议这么食用,最好是焯水之后再吃,这样不仅能去除上面的细菌以及微生物,还能最大程度的保留里面的营养成分,在口感上面会更好一些,但是要是不焯水的话,作用和效果就会明显降低。