粽叶为啥一包就烂呢

粽叶之所以一包就烂，主要是因为在包之前没有将粽叶提前煮一下的缘故，新鲜的粽叶之感脆且硬，直接用来包粽子的话就会容易烂掉，用水煮一下，再适量的水里加食用碱一起煮，就能增加粽叶的韧性，也能防止煮坏。