蓟县八月份特产有州河鲤鱼、桑梓西瓜、红花峪桑葚、水库鲜鱼、十八沟红果等。州河鲤产于天津蓟县于桥水库。于桥水库的水生生物资源十分丰富，有多种浮游植物和底栖生物。州河鲤的外形独特，肉质紧实、咀嚼滑韧、味道鲜香的口感。
天津水果有红花峪桑葚、金丝小枣、盘山磨盘柿、桑梓西瓜等水果特产。金丝小枣半干时可拉出缕缕金丝,因此而得名。果实肉厚、核小、皮薄,肉质细腻,鲜枣呈棕红色,汁液较多;干枣果皮深棕红色,果肉致密,风味浓甜,品质极佳。
