蛋糕抹面有气泡的话，有一种说法是将抹刀用热水烫一下再抹面，会使得小气泡消失。或者也可以再往奶油中加入一点没打发的奶油，将它们混在一起再打发就可以了。或者也可以重打一份抹面奶油。
奶油抹面有气泡可能是因为打发太过，奶油会随着打发的过程会变得越来越粗糙。做抹面奶油候，只需将奶油打发至七、八分就即可，并且快打发好时，可换低速打发一会，这样有一定的消泡效果。
