依士粉和酵母粉区别

依士粉就是酵母粉的另一种称呼，它是根据酵母粉的英文名字“yeast”音译而来，是一种耐高糖的活性干酵母，它主要是用于重糖型面包的制作，也就是糖的占比超过了百分之七的面包。