枫叶连叶带枝带杆全部剁碎。放在锅里搓30分钟，不要放水。锅里烧水，水温到50-60度左右倒入枫叶中，水量高过枫叶平放一个手掌。泡水一天一夜。这一天一夜里面，中途要搓5次枫叶，每次搓15分钟。泡一天一夜汁的颜色已经变成灰黑色。中途一定要搓枫叶，用两手一起搓。
1、颜色不同：黑糯米又叫紫米，颜色偏深；而白糯米则是白色。2、口感不同：白糯米要比黑糯米更加粘糯，食用口感更佳滑嫩。3、营养成分不同：黑糯米中含有的营养成分要多于白糯米。
