在用紫苏叶蒸螃蟹的时候，首先将其洗干净后，在盘子垫一层紫苏叶，将螃蟹的腹部朝下后再铺盖一层紫苏叶，之后用大火蒸煮15分钟左右，这样能减少蟹肉的寒性，也能去除螃蟹的腥味，吃起来才会更加的鲜美。
准备材料：鸡蛋一个、紫苏叶１００克、花生油适量、盐少许、大蒜适量、胡椒粉适量、姜粉适量、生抽适量。紫苏叶洗干净，鸡蛋打散，大蒜去皮切片备用。锅放油烧热倒入鸡蛋液，煎熟成出备用。锅放油烧热，放蒜片，生抽，胡椒粉，姜粉炒出香味。放入紫苏叶，放入鸡蛋，盐，翻炒均匀，即可装盘食用。
