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酒酿小圆子用什么勾芡
12942020-07-03在制作酒酿小圆子的时候可以用藕粉进行勾芡工作，它能最大程度的将酒酿小圆子的特点给凸显出来，让其味道更佳。在勾芡的时候，我们只需要在藕粉里加入温水搅拌均匀，然后倒进快煮熟的小圆子里，再次大火烧开即可。
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面粉可以当淀粉勾芡嘛
35782020-03-10面粉一般是不能当成淀粉进行勾芡的，因为面粉和芡粉是两种不同的东西的，使用面粉达不到淀粉的效果，所以要是没有淀粉的话，我们最好是去超市或者是商场进行购买，淀粉的种类比较多，有马铃薯粉、绿豆淀粉等，可以根据自己需求选择。
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生粉可以勾芡吗
24202020-06-24生粉可以用来勾芡，我们平时购买的生粉大多是马铃薯淀粉，它也是主要用来进行勾芡的一种淀粉。我们只需要将生粉和清水按照1：4的比例混合在一起，再把它倒入将出锅的菜肴中翻炒、熬煮即可。
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如何正确勾芡
28782019-09-25在勾芡的时候，其淀粉的用量是直观重要的，可根据食材的性质和用量决定淀粉的多少，一般可在3~7克左右，同时在勾芡期间主要用大火，此外还要掌握勾芡的时机，但不要倒入过多的食用油，以免影响最好的效果。
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生粉是什么
20942020-03-03生粉也就是淀粉，是用来勾芡的一种专用材料，是一种白色的粉末状物质。生活中常使用的生粉有马铃薯粉、玉米粉等。生粉的作用是改变食物的口感，让食物的口感变得更加爽滑细嫩。