糖蒜腌多久没有辣味

7~15天。能够最大程度将大蒜中的有效成分完全析出，从而降低糖蒜的辣味，提高酸甜、清脆的口感，但需注意，腌制糖蒜时需存放在阴凉干燥处，以免时间过长滋生大量细菌等有害物质，从而出现异味、腐烂等变质情况，造成反效果。