炖茄子怎么做

准备材料：茄子、土豆1个、食用油、姜丝5克、生抽3克、醋2克、鸡精3克、水200毫升、盐2克。茄子切块，土豆削皮切块，锅中倒油，放入姜丝、蒜片，大火爆香。倒入土豆，翻炒均匀，放入生抽、醋、鸡粉、水200ml，翻炒均匀，大火煮沸转中小火炖至收汁。倒入茄子，放入盐，翻炒均匀即可。