哈尔滨必买特产有：哈尔滨红肠、黑木耳、大马哈鱼、大列巴、人参等。其中人参自古以来拥有百草之王的美誉，更被东方医学界誉为滋阴补肾，扶正固本之极品。
哈尔冰的特产有哈尔滨红肠，大列巴，老鼎丰糕点，熏五香大马哈鱼，草帽饼等。去哈尔滨挑选特产的方法：看在车站和景点附近卖哪种特产的人多，但是在这样的地方难免有人以次充好。到市中心或是当地老乡家去买。
