青海西宁特产有湟中蚕豆、珍贵的冬虫夏草、耗牛肉、手抓羊肉、青稞饼等。冬虫夏草以干燥的子座和虫体入药,味甘、性温、气香,入肺肾二经,具有益肺肾、补筋骨、止咳喘、抗衰老等作用,冬虫夏草传统上既作药用,又作食用,是中外闻名的滋补保健珍品。