汉中当地的特产有汉中仙毫、宁强华细辛、镇巴腊肉、城固蜜桔、留坝土蜂蜜、定军茗眉、西乡牛肉干等。镇巴腊肉,陕西省镇巴县特产,中国国家地理标志产品。2010年12月03日,原国家质检总局批准对镇巴腊肉实施地理标志产品保护。