临汾的特产小吃有：吴家熏肉、洪洞酥肉面、泡泡油糕、牛肉丸子面、猪血灌肠等。其中吴家熏肉是用鸡或猪的心、肝、肠、肚、蹄、口条、头的主要原料，秘制而成。观之表皮明亮、色泽金黄，食之肥而不腻，草香独具，存之，蝇虫不粘、经久耐放。
山西临汾特产小吃有吴家熏肉、牛肉丸子面、曲沃腊牛肉、乡宁白面油糕、洪洞元宵等。吴家熏肉是临汾的传统佳肴，迄今已有近百年的历史。吴家熏肉以鸡和猪的心、肝、肠、肚、蹄、口条、头为主要原料。
