银针茶具备味甘温和,助消化、益脾胃、降血压、保护心脏、防癌、去腻等功效。银针创制于1889年,是现代白茶的创始者。银针的鲜叶采收标准为春茶嫩梢萌生的一芽一叶,将其采下后,要用手指将真叶、鱼叶缓缓的予以脱离。