将鸡蛋在碗里打散，放到一旁备用，锅中烧水，倒水米酒一起煮沸，然后均匀的倒入打好的鸡蛋，以免煮成一团，等煮到蛋花成型，米酒浓稠开始沸腾，就可以出锅了。
制作紫菜蛋花汤需要将紫菜撕碎，大葱切成葱花，鸡蛋打散。锅中烧水，水开后加入紫菜，用筷子搅散。在锅中慢慢倒入打散的鸡蛋，用勺子搅成蛋花状。锅中加食盐、葱花和味精及香油调味，便可以出锅享用。
