准备材料：菜瓜一个、大蒜适量、生抽适量、胡椒粉适量、姜粉适量、香油适量、盐２克、镇江香醋５毫升、白糖５克、干辣椒适量。菜瓜去皮洗干净切片，放入生抽、盐、糖、醋，拌匀备用。锅放油烧热，放入蒜末、胡椒粉、姜粉、干辣椒，炒出香味。调料倒在菜瓜上，吃时拌匀即可。
1、菜瓜属于葫芦科甜瓜属；西葫芦属于葫芦科南瓜属；2、西葫芦一般是炒食，并且不宜生食；而菜瓜果肉白色或淡绿色，汁多、质脆，为一般大众蔬菜瓜果，可生食。
