麸炒白术具有美容养颜的功效，因为麸炒白术能够抑制脂质氧化，人体组织内的过氧化物含量也能降低。此外麸炒白术还可以健脾养胃，因为麸炒白术中大量的纤维素可以促进肠胃蠕动，在一定程度上可以帮助改善肠胃消化功能。
准备材料：一份麸皮、１０份白术。先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出，再将１０份白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉。
